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益母草味苦、辛,微寒。活血调经,利尿6消肿,嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。鸡蛋又是蛋白的营养食物,两者结合,有很高的药用和营养价值。简单的做法,即没有益母草本来的苦味,又有鸡蛋的香味。
1/5 把益母草洗干净
2/5 把益母草切碎,剁成菜泥装入盘子
3/5 把鸡蛋磕入装了益母草的盘子中。
4/5 加盐和油拌匀
5/5 油七八成热,入锅像普通煎蛋一样煎熟就可以出锅了。