虎皮青椒的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
虎皮青椒
打开APP,查看视频做法>>

虎皮青椒

starstarstarstarstar

7.2万点赞 · 9.4万收藏

独家 · 991.4万浏览 · 6.0万做过 · 站内排名1190

油煎使青椒表面皱起,形成不规则花纹,称之为虎皮。特别简单易做又好吃的美味。肯定好多人吃过,却也是许久没吃了,分享菜谱,用虎皮尖椒再次唤醒你我的味蕾。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。

    1/8 将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。

  • 如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

    2/8 如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

  • 大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

    3/8 大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

  • 平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。

    4/8 平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。

  • 热锅凉油,放入蒜末煸香。

    5/8 热锅凉油,放入蒜末煸香。

  • 倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。

    6/8 倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。

  • 把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

    7/8 把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

  • 装盘享用吧!

    8/8 装盘享用吧!

  • 小贴士

    煸青椒可不用油干煸,上色重些,椒香更浓郁。喜欢的亲可尝试。

    作者: 因子食味记

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐