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秋葵已成为人们所热追的营养保健蔬菜，美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品，因此被许多国家定为运动员的首选蔬菜，日本人称之为“绿色人参”。 秋葵有预防贫血的效果。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。可消除疲劳、迅速恢复体力 秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的养生保健美容食品。 根据调理方法，秋葵的营养会有很大的差别，秋葵要调理到拔丝出来，它的营养成分才会得到最大的发挥，今天介绍一种可以让秋葵的营养全面吸收的比较科学的料理方式 ，
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 首先要把秋葵外壳的毛搓掉，做法是把秋葵摆平，撒上适量盐
2/11 用手掌轻轻推动，让秋葵前后滚动片刻除去绒毛，然后用清水洗净
3/11 水里加2%的盐煮开后、放秋葵进去煮2分钟即可
4/11 捞出泡入冷水去余热后取出沥水
5/11 头尾切除掉后，把秋葵横着切成薄薄的菱形片，约薄越好，这样秋葵的营养成分可以有效得以发挥
6/11 切完了所有的秋葵就移入盆里用筷子往一个方向搅拌
7/11 搅拌到用筷子提起来的时候基本已经抱成团，再用筷子提起部分看看，会拉丝就可以了，秋葵的营养成分就在于会拉丝的成分中，拉丝出来后食用，会让营养成分充分发挥并吸收、到了这个阶段，浇上自己喜欢的调味料就可以食用了，我们今天来做一种于豆腐一起食用的做法
8/11 我把一块豆腐分成人数份，这样各人食用起来比较方便又卫生
9/11 把搅拌好的秋葵取适量盖在豆腐上面就完成了， 豆腐与秋葵的搭配非常有营养的，也适合减量的朋友们，
10/11 如果有这种日式调味料的朋友往豆腐上面加一些就非常美味，没有的朋友用自己平常使用的酱汁即可，最简易的就浇酱油也就可以的
11/11 可以吃了
煮的时间最好不要超过3分钟，秋葵表面绒毛很多，用盐搓过后煮口感会好很多，煮的时候一定要加盐，才能保存鲜绿色
