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纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成,即老百姓平时做的“酱豆”。 纳豆中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2,以及皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能； 纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用
24分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 小粒黄豆浸泡一夜中间换两三次水（天气热就在冰箱里浸泡）
2/6 泡好的豆子放在高压锅里蒸
3/6 蒸至黄豆用手指轻轻一碾就碎就可以了……蒸好的黄豆放在发酵的容器里晾凉
4/6 纳豆活性菌粉2小包加40ml凉白开活开，均匀的倒在晾凉的黄豆上，启动选择程序纳豆或米酒程序发酵18个小时（一般酸奶机里都有这个程序）
5/6 18个小时后纳豆做好了
6/6 纳豆的营养非常丰富，赶快动手做给家人吃吧
