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前些日子做枣泥 做了面包和酥皮还剩下一点 老妈怕坏让我赶紧再做点什么 以前经常买枣豆糕给老妈吃 那就自己尝试一下吧 正好过几天老妈生日 准备做个猴子蛋糕 用这个枣泥小蛋糕做猴子耳朵正好O(∩_∩)O
52分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/13 枣泥里加入油搅拌均匀
2/13 再加入红糖搅拌均匀
3/13 取一个无水无油的盆 分离装蛋白
4/13 加入蛋黄搅拌均匀后筛低粉
5/13 搅拌成糊状备用 这个时候预热烤箱 160度
6/13 在蛋白的盆里滴几滴柠檬汁和白糖
7/13 打到湿性发泡就可以 （看电话了 一不小心又打过了 介于干湿之间(*^__^*)无妨）
8/13 取1/3加入到面糊里 切拌均匀
9/13 再把剩余的蛋白和核桃仁都加入进面糊里 切拌 没有明显蛋白就可以了 不要过度搅拌
10/13 搅拌好的面糊放入不粘马芬模具 （6个没装下 又用了倆个半纸杯）
11/13 装好后放入烤箱 160度 15~20分钟
12/13 出炉 香喷喷 比外面买的还好吃！绝对好吃！纸杯的效果更好
13/13 加入了核桃白芝麻更香 更营养
枣泥已经很甜了 所以糖放得不多
没有枣泥就用大枣去核 切碎 放少量水煮开就行
油可以用黄油和其它没味道的油代替
切记不要过度搅拌
