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凉拌秋葵
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凉拌秋葵

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第一次吃秋葵,我觉得最好的做法就是凉拌了!既能最大程度地保留营养成分,口感也清脆爽口,做法又极其简单。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把秋葵去蒂,小米椒和大蒜切末。

    1/7 把秋葵去蒂,小米椒和大蒜切末。

  • 锅中烧开水,放入秋葵炒3分钟。

    2/7 锅中烧开水,放入秋葵炒3分钟。

  • 焯好的秋葵放入凉水中浸泡一会,取出从中间对半剖开。

    3/7 焯好的秋葵放入凉水中浸泡一会,取出从中间对半剖开。

  • 在小米椒和蒜末中放入生抽、醋和白糖拌匀,如果口重的话也可以加少许盐。

    4/7 在小米椒和蒜末中放入生抽、醋和白糖拌匀,如果口重的话也可以加少许盐。

  • 锅中放适量油烧热后浇倒在碗中炸出香味。

    5/7 锅中放适量油烧热后浇倒在碗中炸出香味。

  • 把炸好的调味料和秋葵一起拌匀即可。

    6/7 把炸好的调味料和秋葵一起拌匀即可。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    为了保持秋葵的营养成分焯水不要超过3分钟。

    作者: 辛墨墨的小食光

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