奶香红枣卷的做法_菜谱_香哈网
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奶香红枣卷
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奶香红枣卷

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这是一款奶香扑鼻的馒头,加了红枣更是美味。牛奶补钙、红枣养颜,喜欢的亲快做着吃吧

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材

    1/17 准备食材

  • 用35度温水将酵母化开,静置五分钟;红枣洗净

    2/17 用35度温水将酵母化开,静置五分钟;红枣洗净

  • 奶粉倒入面粉中

    3/17 奶粉倒入面粉中

  • 将酵母水一点一点倒入面粉中,揉成面团。盖保鲜膜放温暖处发酵

    4/17 将酵母水一点一点倒入面粉中,揉成面团。盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 红枣去核,切成小粒

    5/17 红枣去核,切成小粒

  • 面团发酵两倍大,用手指按压无回缩就发好了

    6/17 面团发酵两倍大,用手指按压无回缩就发好了

  • 将面团放砧板上揉光滑

    7/17 将面团放砧板上揉光滑

  • 根据自家喜好切成剂子

    8/17 根据自家喜好切成剂子

  • 取一个剂子擀成长条状

    9/17 取一个剂子擀成长条状

  • 将红枣粒撒上去,并卷起

    10/17 将红枣粒撒上去,并卷起

  • 卷好的剂子用刀从中间切一下,但不要切断

    11/17 卷好的剂子用刀从中间切一下,但不要切断

  • 两边翻起来,底部是这样的

    12/17 两边翻起来,底部是这样的

  • 全部卷好后,进行二次发酵(盖湿布二十分钟) 笼屉里铺湿布,将红枣卷依次放入,之间留点缝隙

    13/17 全部卷好后,进行二次发酵(盖湿布二十分钟) 笼屉里铺湿布,将红枣卷依次放入,之间留点缝隙

  • 大火烧开,蒸二十分钟,时间到再焖两分钟,快速揭锅盖

    14/17 大火烧开,蒸二十分钟,时间到再焖两分钟,快速揭锅盖

  • 出锅喽

    15/17 出锅喽

  • 再来一张

    16/17 再来一张

  • 单独照一个

    17/17 单独照一个

  • 小贴士

    化酵母用水量要根据当地面粉吸水性来定;红枣的用量可根据自家喜好来定;也可以用牛奶代替奶粉,直接用牛奶化酵母就行。

    作者: 随遇而安_晨

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