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喜欢吃饼，周末时间充裕，就动手做吧。开水和面，面团软一些，口感特别好。还可以佐以葱花、油盐、芝麻酱等配料，只要自己喜欢就好。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 面粉堆放在案板上，中间挖一个坑；
2/10 烧开水，里面放少许盐，一点点倒在坑里，一边用刮刀翻拌，至无干粉；
3/10 用手揣揉成光滑细腻的面团，要稍软一些；
4/10 盖膜静止放置20分钟以上，我通常会前一天晚上和面，放一晚上，总之醒的时间越长越好，案板上抹油，把面团擀成比较薄的圆片状；
5/10 表面均匀抹油，沿着半径切一刀；
6/10 以圆心为轴，从切开的半径一端卷起，成圆锥形，之后竖起来，按扁；
7/10 再放置20分钟以上，擀成圆饼状；
8/10 平底锅里放适量油，油热后放入饼坯，小火慢慢烙制，同时用铲子推敲饼边，便于松软起层，直到两面呈金黄色熟透为止；
9/10 烙好的饼出锅，切成四块，装盘即可食用。
10/10 做一只美图，很漂亮吧！
开水和成较柔软面团，使饼的口感外酥里软，卷饼前撒一些自己喜欢的配料，味道更丰富。
