元貝蝦仁芝士焗意粉的做法_菜谱_香哈网
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元貝蝦仁芝士焗意粉
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元貝蝦仁芝士焗意粉

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一般意粉的做法都是蕃茄醬加肉醬,現在我把元貝和蝦仁加入一起烤,撒上芝士碎令烤好的意粉鮮味大增,烤箱焗意粉做法簡單,有興趣的哈友可以一起來跟着做

作者: 千里駒
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 準備250克的意粉,什麼形狀都可以,只要大小相若煮的時間就會同步

    1/18 準備250克的意粉,什麼形狀都可以,只要大小相若煮的時間就會同步

  • 準備要用的蕃茄醬,我已用蕃茄醬做了幾次美食,都有哈友問我用什麼蕃茄醬,下圖的就是我常用的香草蕃茄意粉醬,也可以用來烤披薩,這個蕃茄醬已調味不需要再下任何調味料

    2/18 準備要用的蕃茄醬,我已用蕃茄醬做了幾次美食,都有哈友問我用什麼蕃茄醬,下圖的就是我常用的香草蕃茄意粉醬,也可以用來烤披薩,這個蕃茄醬已調味不需要再下任何調味料

  • 煮沸鍋裡的水下鹽,再下意粉,要攪拌幾下以免糊底

    3/18 煮沸鍋裡的水下鹽,再下意粉,要攪拌幾下以免糊底

  • 煮至9分熟撈起瀝乾水

    4/18 煮至9分熟撈起瀝乾水

  • 放凉後均勻排在烤盤上

    5/18 放凉後均勻排在烤盤上

  • 如是冷凍元貝和蝦仁請先室溫解凍,蝦仁挑去蝦腸,熱鍋下元貝和蝦仁煮至釋出水份(無需下油)

    6/18 如是冷凍元貝和蝦仁請先室溫解凍,蝦仁挑去蝦腸,熱鍋下元貝和蝦仁煮至釋出水份(無需下油)

  • 撈起瀝乾水分備用

    7/18 撈起瀝乾水分備用

  • 洋蔥切小粒

    8/18 洋蔥切小粒

  • 肉碎用胡椒粉和食油拌勻醃10分鐘

    9/18 肉碎用胡椒粉和食油拌勻醃10分鐘

  • 熱鍋下黃油融化再下洋蔥粒炒香

    10/18 熱鍋下黃油融化再下洋蔥粒炒香

  • 下肉碎炒至鬆散轉色

    11/18 下肉碎炒至鬆散轉色

  • 再下元貝和蝦仁炒勻,盛起備用

    12/18 再下元貝和蝦仁炒勻,盛起備用

  • 先在意粉上下蕃茄香草意粉醬

    13/18 先在意粉上下蕃茄香草意粉醬

  • 再平鋪上已盛起的材料

    14/18 再平鋪上已盛起的材料

  • 最後均勻的撒上芝士碎

    15/18 最後均勻的撒上芝士碎

  • 送進已預熱的烤箱,210度烤25分鐘(時間溫度僅供參考)

    16/18 送進已預熱的烤箱,210度烤25分鐘(時間溫度僅供參考)

  • 烤至表面上色,芝士味濃郁香噴噴出爐了

    17/18 烤至表面上色,芝士味濃郁香噴噴出爐了

  • 請享用美味的元貝蝦仁芝士焗意粉

    18/18 請享用美味的元貝蝦仁芝士焗意粉

  • 小贴士

    1,意粉不要煮得太熟,過熟就會太軟烤好沒了口感
    2,沸水下鹽這樣煮好的意粉吃起來更勁道
    3,意粉切記不要大小不一,以免煮得有些熟了有些還是硬硬的
    4,元貝蝦仁釋出水份後要瀝乾再烤,以免水份過多影響意粉的味道

    作者: 千里駒

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