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樱饼
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樱饼

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怀念一下樱花仍然盛开的季节,用盐渍樱叶包裹着QQ的和果子,咬一口满是樱花的香气,连手上都留有樱花叶子特有的淡淡清香,口感清爽。樱饼是一款日本传统的和果子,用粉红色糯米外皮,包上豆沙馅 ,最外层围上一枚樱叶子的小点心,外观 可爱与粉红色的樱花接近。

作者: 宝花三岁啦7svl
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 1/5 糯米需提前浸泡8―10小时,用手可以碾碎的程度。

  • 盐渍樱花和盐渍樱叶先用冷水浸泡洗去盐粒,再用温水浸泡1小时取出,樱花和樱叶用纸巾拭干水分,豆沙馅提前准备好(红豆蒸熟用勺子压成泥拌入白砂糖即可),樱花粉用少许水调开。

    2/5 盐渍樱花和盐渍樱叶先用冷水浸泡洗去盐粒,再用温水浸泡1小时取出,樱花和樱叶用纸巾拭干水分,豆沙馅提前准备好(红豆蒸熟用勺子压成泥拌入白砂糖即可),樱花粉用少许水调开。

  • 将浸泡好的糯米沥干水分用樱花粉拌匀,取一块纱布平铺蒸锅上,放入糯<br/>米蒸20~30分钟,取出稍凉一会,用<br/>擀面棍反复敲打一阵,使米粒更粘稠。

    3/5 将浸泡好的糯米沥干水分用樱花粉拌匀,取一块纱布平铺蒸锅上,放入糯
    米蒸20~30分钟,取出稍凉一会,用
    擀面棍反复敲打一阵,使米粒更粘稠。

  • 把糯米饭分成9份包入豆沙馅握成型,<br/>取一片樱叶裹在上面,放上2朵樱花<br/>装饰,樱叶和樱花可以一起食用,淡<br/>淡的咸味正好中和了红豆沙的甜蜜。

    4/5 把糯米饭分成9份包入豆沙馅握成型,
    取一片樱叶裹在上面,放上2朵樱花
    装饰,樱叶和樱花可以一起食用,淡
    淡的咸味正好中和了红豆沙的甜蜜。

  • 成品图

    5/5 成品图

  • 小贴士

    包糯米饭时可以戴上一次性手套或在手上抹上食用油防止粘手。

    作者: 宝花三岁啦7svl

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