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1/5 猪头皮与猪耳朵清冼干净，用火烧干净小毛毛
2/5 煮开水焯一下猪头皮与猪耳朵，去腥味
3/5 下油烧热放蒜，八角，花椒，猪耳朵，猪头肉，爆炒一下，然后放料酒，酱油，炒一下之后放水煮
4/5 煮的水差不多干了放一点老抽上色
5/5 捞出放凉，切片，淋汁，上菜
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