自制肉松（非面包机版）

做法 将做法保存到手机

• 1/7 首先处理里脊肉，洗干净切2-3.5里面小块，将酱油，姜片，葱段，大料放入高压锅半小时（我家的高压锅占着呢，用的球釜锅一个小时，普通锅时间延长），将肉煮到可以用筷子插透就可以了。

• 2/7 肉取出晾凉，包入保鲜袋进行擀制，（大象帮忙弄的连砸带擀?），擀成所有的肉看起来都没有鲜明的肉条（就是肉丝丝）

• 3/7 用手在大容器将肉揉搓一遍，是为了让肉进一步成肉茸

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  4/7 热锅放适量油（少点就行，大概不超过20g）有條件的最好用厚锅底的，火候不要太大，如果和我一样的铸铁锅中火就行，把肉茸倒入锅中进行炒制。

• 5/7 倒入适量盐糖咖喱粉，可以尝尝追加，炒的时候一定要一直翻动着，以防糊锅

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  6/7 把肉里的水份炒没就可以了，用手指搓捻一下干干的碎碎的就OK啦

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  7/7 白芝麻炒熟后倒进炒好的肉松里就成功啦

小贴士

一定要勤翻动，我是没敢停，胳膊累够呛，哈哈！祝亲爱的你们成功！

作者: 就想走走看看

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