保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 1151收藏
57.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9985
春节收到不少鸡蛋，除去送人还剩下不少，天天吃又腻了，在哈友帮助和指导下，把剩下鸡蛋用她告诉的方法腌上了40天，今天拿出两个尝试看看如何，嘿，蒸出来还真不错，已经有油了，咸淡可口，比外面买的咸鸭蛋还强还好吃，在多腌上几天估计在蒸熟的鸡蛋肯定油会更多，下面把制作过程分享一下供参考或收藏哦！
32分钟
家常味
中级
其他
腌
其他
1/8 准备鸡蛋，把鸡蛋放入盆中加入少许洗洁精把表皮洗净
2/8 然后用清水冲洗干净，放入纸巾上自然吹干表面
3/8 把白酒放入盆中，先放几个鸡蛋在酒盆中滚匀
4/8 在分个把鸡蛋放入盐盆中，滚匀每个鸡蛋
5/8 然后轻轻码放在无水无油陶瓷罐中，盖上盖放在阴凉通风地方，腌上40天以上
6/8 放入蒸蛋器蒸熟
7/8 切开后油多多的，鸡蛋很香，咸淡可口
8/8 高度白酒和袋盐
腌制鸡蛋要注意，鸡蛋洗净自然吹干表面无水，用高度酒进行消毒防腌制变质，最好用陶瓷灌腌制放阴凉通风保存，时间腌制达到40天以后油会更多
