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鸡蛋：含丰富的蛋白质，蛋黄中的铁含量很高，鸡蛋含磷也很丰富。
1/5 碗里加一小勺油，涂四分之三在碗上。
2/5 打入一个鸡蛋在碗里。
3/5 搅拌均匀，加少许盐，虾皮一小勺，葱花。
4/5 鸡蛋和水的比例是1：2，搅拌均匀，锅水烧开，把鸡蛋液放在锅里。
5/5 中火蒸十五分钟就可
锅盖一定要留缝，不要盖严，这样蒸出来的蛋羹不会老。
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