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最近特别喜欢蛋糕卷，又恰逢草莓丰收的季节，做蛋挞剩了一些淡奶油，所以试着做了草莓淡奶油蛋糕卷，感觉还不错哦？！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
西餐
1/25 准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分离，分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散，再分别加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器搅打均匀！
2/25 在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉！
3/25 搅拌均匀，备用！
4/25 把蛋清打发！
5/25 先加入30克糖！
6/25 继续搅打！
7/25 再加入30糖！
8/25 加入1克泡打粉！
9/25 用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！
10/25 把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！
11/25 把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！
12/25 把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！
13/25 烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！
14/25 把烤网盖在烤好的蛋糕上！
15/25 把烤盘翻过来，去掉烤盘！
16/25 轻轻揭掉锡纸！
17/25 再把锡纸盖回去！
18/25 翻过来！
19/25 把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！
20/25 把草莓洗干净！
21/25 撒在奶油上！
22/25 用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！
23/25 用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！
24/25 蛋糕卷做好了！
25/25 切开即可食用！
用锡纸铺烤盘会有一些粘蛋糕，建议用油纸铺烤盘！
