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油焖茄子
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油焖茄子

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一直做不好茄子,最近总是尝试,终于有成效了!

作者: 小妖R
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 茄子洗净

    1/7 茄子洗净

  • 切大块,改花刀

    2/7 切大块,改花刀

  • 锅中放油,茄子煎至金黄,盛出备用

    3/7 锅中放油,茄子煎至金黄,盛出备用

  • 锅内留油,放入小葱,辣椒,老干妈炒香

    4/7 锅内留油,放入小葱,辣椒,老干妈炒香

  • 放入茄子,加生抽,少盐,糖翻炒。加少量水焖1--2分钟

    5/7 放入茄子,加生抽,少盐,糖翻炒。加少量水焖1--2分钟

  • 放入蒜末,大火收汁

    6/7 放入蒜末,大火收汁

  • 出锅啦!

    7/7 出锅啦!

  • 小贴士

    茄子本事水分多比较吃油,可以切好后多晾一会,让水分蒸发。蒜末最后放香味更浓!不放老干妈可以放豆豉,味道棒棒的

    作者: 小妖R

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