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梅花映雪
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梅花映雪

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一道简单的小甜品,甜甜的、清香的桂花味,酸酸的山楂糕,小朋友很喜欢。 山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材:糖桂花、冰糖、山楂糕。

    1/12 准备食材:糖桂花、冰糖、山楂糕。

  • 山药1根洗净外皮,切断。

    2/12 山药1根洗净外皮,切断。

  • 放入蒸锅,15分钟蒸熟。(按照山药粗细设定时间)

    3/12 放入蒸锅,15分钟蒸熟。(按照山药粗细设定时间)

  • 蒸熟后晾凉,用刮刀轻轻的削去外皮。<br/>

    4/12 蒸熟后晾凉,用刮刀轻轻的削去外皮。

  • 把山药均匀的切成片,装盘待用。

    5/12 把山药均匀的切成片,装盘待用。

  • 山楂糕用花型磨具切成梅花形状。

    6/12 山楂糕用花型磨具切成梅花形状。

  • 把山楂糕摆放到山药片上。

    7/12 把山楂糕摆放到山药片上。

  • 锅内放一点水烧开,放入冰糖小火熬制全部融化。

    8/12 锅内放一点水烧开,放入冰糖小火熬制全部融化。

  • 再放入两勺糖桂花继续熬制。

    9/12 再放入两勺糖桂花继续熬制。

  • 再用淀粉勾茨,烧开、关火。

    10/12 再用淀粉勾茨,烧开、关火。

  • 最后全部浇在山药上即可。

    11/12 最后全部浇在山药上即可。

  • 甜甜的、清香的桂花味,小朋友很喜欢的小甜品。

    12/12 甜甜的、清香的桂花味,小朋友很喜欢的小甜品。

  • 小贴士

    1、山药营养很好,但是山药削皮会有很多黏液,黏液含有大量的植物碱,粘在手上会刺激皮肤发痒,在削皮之前,戴上手套或者套上保鲜袋也行,避免触碰黏液。
    2、山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

    作者: 浩轩and馨瑶

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