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熊孩子要吃肉丸子，强烈要求用小米包裹肉丸全身，这个吃法确实不错，小米包裹肉丸全身吃起来不腻，很香。做肉丸太费劲，所以每次我都把肉团成大个，省时省力，最主要是吃起来过瘾。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 小米淘洗干净，用清水浸泡4个小时以上。
2/10 猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。
3/10 半个馒头，扒掉外皮，剁成碎末。
4/10 枸杞泡水里，泡软。
5/10 馒头碎同肉末混合均匀，加入葱碎，调入芝麻油、盐、五香粉、蚝油、老抽搅拌均匀。
6/10 带上一次性手套，将肉丸团成大小适中的丸子。
7/10 侵泡好的小米倒掉水，将肉团在米中滚一下，全身沾满米粒。
8/10 全部裹好米粒，放入盘中。
9/10 蒸锅里放入清水，将肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。
10/10 出锅放上枸杞装饰一下，很香、不油腻。
1.按照自己团的丸子大小掌握火候。
2.小米泡的时间长点，容易煮熟。
3.肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。
