卡通小鸟包子

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  1/12 胡萝卜与面粉，酵母混合，揉成面团，放在温暖的地方，发酵

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  2/12 大约发酵到两倍大，或是拨开面团，中间有蜂窝一样的组织

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  3/12 揉成光滑的面团，一定要光滑，无明显的胡萝卜块，不然做的小鸟像长了斑

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  4/12 切成均匀的小面团，我是单个用秤，秤过了，为了做出来差不多大小

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  5/12 赶成圆形

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  6/12 我包的是黑芝麻和糖的，也可以包豆沙，蛋黄泥，看个人的口味。像包包子一样包起来

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  7/12 收口想下，整理一下形象，尽量圆一些

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  8/12 白面团是做别的馒头用到的，小鸟的嘴部用的面积较大，所以也要用发酵的面团。圆形是用裱花嘴，按出来的

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  9/12 沾一点水，粘好小鸟的嘴和眼睛

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  10/12 眉毛使用直角的模具按的，不要太粗，我用的是黑米和面粉和的面，用的面积较少，可以不发酵

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  11/12 小鸟的嘴上黄色的部分，是用南瓜面团做的，嘴的造型尽量有一点尖，显示小鸟的嘴的特点

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  12/12 醒发15分钟，蒸25分钟

小贴士

小鸟脸色的器官用的面团不要太软，不然一是不好脱模，二是一拿粘手，不好贴

作者: 柠檬小麦

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