香煎土豆炒肉沫

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  1/12 准备好新土豆

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  2/12 土豆削皮，洗净以后切块

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  3/12 将土豆放入锅中，加入适量的水和盐

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  4/12 土豆烧好之后，倒出用冷水冲一冲，然后放凉

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  5/12 待锅烧热，在锅中倒入适量的油，油稍微多点

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  6/12 转小火，放入土豆块，然后转大火，不停滚动锅把柄，防止土豆粘锅。然后用铲子翻动土豆

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  7/12 土豆表面慢慢炸至金黄色

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  8/12 待土豆四周金黄硬硬的就出锅

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  9/12 在锅中加入少许油，然后加入肉沫煸炒

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  10/12 待肉炒熟之后加入土豆和小葱花

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  11/12 倒入盐，耗油，料酒，翻炒一下就可以出锅了

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  12/12 装盘，香喷喷

小贴士

1.土豆我选用新土豆比较好吃，粉粉的
2.土豆太大可以切块，不然不易熟
3.土豆烧的时候加入盐，这样土豆比较入味
4.土豆烧好要用冷水冲洗，然后放凉，不然炸的话还没有定型，会炸出很多淀粉.
5.待锅烧热转小火加入土豆之后转大火，要不停翻动锅把柄，翻一翻土豆，不然容易焦
6.差不多炸好就转小火，不停翻炒
7.加点肉沫和小葱花会比较香

作者: 记得33

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