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杏鲍菇的做法很多，蚝油杏鲍菇是一道营养丰富，快捷简单的家庭常见菜。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把杏鲍菇洗净切拇指粗细的滚刀块，胡萝卜和青椒切菱形片，姜切成小片。
2/7 锅中放油烧至五成热放入姜片爆出香味。
3/7 再放入杏鲍菇改中小火煸至杏鲍菇变软。
4/7 加入胡萝卜翻炒均匀。
5/7 放入两大匙蚝油和适量的盐改大火翻炒均匀。
6/7 再放入青椒炒至断生，淋入适量水淀粉翻炒均匀即可。
7/7 盛出装盘。
菜谱中我把杏鲍菇切成了滚刀块，也可以切片。
此做法也适用于口蘑等菌类。
