凉拌麻辣藕片的做法_菜谱_香哈网
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凉拌麻辣藕片
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凉拌麻辣藕片

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莲藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用的餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须、果实皆是宝,都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的功效,所以女性朋友要经常食用莲藕哦!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型中辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 把莲藕去皮切片,锅中烧开水后放入莲藕,当水再次煮开时捞出。

    1/7 把莲藕去皮切片,锅中烧开水后放入莲藕,当水再次煮开时捞出。

  • 把焯好的莲藕过凉水后放入容器中。

    2/7 把焯好的莲藕过凉水后放入容器中。

  • 取一个小碗放入切段的红干椒、辣椒面和芝麻。

    3/7 取一个小碗放入切段的红干椒、辣椒面和芝麻。

  • 锅中放适量油烧热后,浇倒在小碗中的辣椒和芝麻上,榨出香味。

    4/7 锅中放适量油烧热后,浇倒在小碗中的辣椒和芝麻上,榨出香味。

  • 再放入一勺老干妈辣椒酱、一勺香油、一勺醋、一勺糖和适量的盐拌匀。

    5/7 再放入一勺老干妈辣椒酱、一勺香油、一勺醋、一勺糖和适量的盐拌匀。

  • 莲藕沥干水份放入盆中,把调好的那碗辣椒油倒进去,再放入葱花拌匀即可。

    6/7 莲藕沥干水份放入盆中,把调好的那碗辣椒油倒进去,再放入葱花拌匀即可。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    莲藕焯煮时间不易过长,否则会影响口感。
    菜谱中调味料可以根据自己的口味来调配。

    作者: 辛墨墨的小食光

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