菠菜猪肝鸡蛋汤的做法_菜谱_香哈网
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菠菜猪肝鸡蛋汤
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菠菜猪肝鸡蛋汤

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猪肝切片一定要用盐水腌30分钟。焯水时不要太久,太老了不好吃。

作者: 兮兮9
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 猪肝切片,用盐水腌30分钟,菠菜洗净,鸡蛋打散。

    1/8 猪肝切片,用盐水腌30分钟,菠菜洗净,鸡蛋打散。

  • 腌好的猪肝焯水,捞出备用。

    2/8 腌好的猪肝焯水,捞出备用。

  • 豆油不用炸锅,直接加水,豆油(我放了点杏鲍菇,可以不放)开火。

    3/8 豆油不用炸锅,直接加水,豆油(我放了点杏鲍菇,可以不放)开火。

  • 大火烧开,倒入鸡蛋液。

    4/8 大火烧开,倒入鸡蛋液。

  • 再开,倒入猪肝。煮三分钟。

    5/8 再开,倒入猪肝。煮三分钟。

  • 倒入菠菜。

    6/8 倒入菠菜。

  • 烧开调味。

    7/8 烧开调味。

  • 出锅

    8/8 出锅

  • 小贴士

    菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质,其营养含量是猪肉的10多倍,铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人,每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质,对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。

    作者: 兮兮9

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