木耳炒三丝

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  1/6 准备食材

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  2/6 切好，配好

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  3/6 肉丝加料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽腌制入味。

• 4/6 下油，待油热下生姜、蒜片爆香。再下肉丝煸炒片刻，接着下竹笋。这里要注意的是一定要先下竹笋，并翻炒片刻，这样竹笋才能更有肉香味。

• 5/6 依次下大蒜叶、木耳丝、干辣椒等翻炒，加少量水增加翻炒时间，加适量盐。

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  6/6 待快起锅时，用凉水兑生粉淋入勾芡再起锅，就好了～

小贴士

翻炒时加少量水增加翻炒时间，快起锅时用生粉水进行勾芡。

作者: 肥肚肚咯咯

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