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儿子要吃鸡腿，原本安排老公买鸡翅根，谁知他买了好多琵琶鸡腿，前段时间在“一条”上看到了这种琵琶鸡腿的做法，自己又DIY，这次来试下哈
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 鸡腿凉水洗净，浸泡50分钟左右
2/9 沥干水份后，用盐均匀的摸在鸡腿表层，厚实的地方可以多摸些
3/9 放入姜片，加保鲜膜放入冰箱冷藏6小时或更长时间
4/9 6小时后取出鸡腿，冷水下锅
5/9 大火烧开后立即关火
6/9 不要揭盖，用余温焖熟鸡腿
7/9 约1小时30分钟后，将鸡腿取出，用手将鸡腿肉撕下来
8/9 准备蒜泥，辣油，花生末浇在撕好的鸡腿肉上拌匀
9/9 撒上葱末点缀即可
1、鸡腿一定要沥干抹盐腌制，越长越入味
2、腌制好的鸡腿在下锅煮时，一定要冷水入锅
