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要做蛋糕卷不要烤的时间太长，要放凉点再卷
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 蛋黄蛋清分离，因为要打发所以容器要无油无水
2/14 开始打发，这种状态加第一次糖 。所有糖分3次加入 也可以蛋黄蛋清各加一半
3/14 打到水波纹状，拉起有尖角就可以了
4/14 蛋黄加入色拉油 打蛋器打一分钟 再加入奶拌匀 筛入低粉用橡皮刮刀上下搅拌
5/14 为了蛋糕更细腻我会用筛子把调好的蛋黄糊过一下，这样出来的蛋糕口感更好
6/14 把打好的蛋黄蛋清混合，先分3分之1蛋清到蛋黄糊里上下翻拌匀，再全部放入蛋清翻拌均匀
7/14 把拌好的糊分两半，一半用筛子筛入可可粉
8/14 都装入裱花袋备用
9/14 铺上烤纸一道一道分别挤上蛋糊
10/14 挤好后的成品就这样了
11/14 入烤箱上下火175度 20分
12/14 待放凉用烤纸卷成型放入冰箱冷藏半小时出来切块即可，我没有抹果酱或是奶油 如果喜欢可以上层抹奶油或果酱卷起 切块
13/14 成品
14/14 再加一个烤出来的样子
