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黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。 对孕妇小孩都可以吃 还补脑
32分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 把鱼洗干净 两面切花刀
2/8 撒盐在鱼身上 然放十几分钟把水空干 这样鱼盐水流掉一部分
3/8 把所有材料准备好
4/8 油适量 把油温一定要高 然后把鱼下锅 差不多摇一下锅 这样就已经定形
5/8 用同样方法煎另一面 煎到两面金黄
6/8 放大禁姜炒香
7/8 放葱头炒香 在放老酒加清水差不多快没过鱼就可以
8/8 煮一小会在放葱花 味精 差不多收汁可以出锅
如果没有老酒可以找山西老酒或者料酒 也可以用杨梅酒代替都可以
