菠菜太极羹

做法 将做法保存到手机

• 1/7 先将豆腐切碎，红辣椒切两个小段，葱切末

• 2/7 将菠菜过水后切碎

• 3/7 将油烧热，放入水豆腐烧开

• 4/7 将淀粉加适量水调湿

• 5/7 锅中烧开以后倒入调湿的淀粉，快速搅拌，五分钟后倒入准备好的盆中，记住留三分之一在锅里

• 6/7 把菠菜碎叶倒入锅中剩余的三分之一羹中

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  7/7 最后起锅时用大勺子在碗中以s形手法勾出太极图案，最后用红辣椒段和葱末点缀好既可

小贴士

可以根据喜好做紫菜太极羹、西红柿鸡蛋太极羹，点缀物也可自由搭配，菠菜一定要先过水去掉草酸，如果是别的菜叶就不用过水。

作者: 丙午少女45

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