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金蝉,又名知了猴、知了龟,素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉
1/5 金蝉洗干净,控干水分
2/5 锅里放油,油热把金蝉红椒一起放,翻炒
3/5 翻炒大约5分钟,放盐
4/5 用铲子按压金蝉把水分炒出来,让盐入味
5/5 翻炒两分钟,出锅
注意油不能放少了,一次放够。勤翻炒不要胡了!