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32分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/8 土鸡洗净待用
2/8 米洗净下少许花生油泡一小时
3/8 配料切好待用
4/8 起锅大火煮开，小火慢煲
5/8 鸡肉切丝把生粉、胡萝卜丝、黑木耳丝、葱白粒、姜粒生抽搅均匀腌20分钟
6/8 小火煲煮到表面没水份，米饭七成熟
7/8 把鸡和配料倒入煲仔饭上继续小火煲20分钟，其间转动沙锅，充分发去水分
8/8 在转沙锅时能闻到煮焦的味道，锅巴已经形成，煲仔饭大功告成，关火撒上香葱，闷上十分钟在开锅
