家常红烧板豆腐的做法_菜谱_香哈网
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家常红烧板豆腐
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家常红烧板豆腐

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独家 · 12.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.2万

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作者: 琴琴一佛宣
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豆腐一块。

    1/15 豆腐一块。

  • 切成正方形或长形的小块。

    2/15 切成正方形或长形的小块。

  • 用吸油纸或干净的毛巾吸干豆腐上的水份,不易碎。

    3/15 用吸油纸或干净的毛巾吸干豆腐上的水份,不易碎。

  • 锅要烧热倒入油,就微热放入豆腐。

    4/15 锅要烧热倒入油,就微热放入豆腐。

  • 煎豆腐,不要去随意动豆腐,耐心些慢慢煎。小火煎。

    5/15 煎豆腐,不要去随意动豆腐,耐心些慢慢煎。小火煎。

  • 俩面煎至金黄色。

    6/15 俩面煎至金黄色。

  • 煎好的豆腐淋干油。

    7/15 煎好的豆腐淋干油。

  • 煎好的豆腐,起锅先装盘。

    8/15 煎好的豆腐,起锅先装盘。

  • 大蒜~黑木耳~胡萝卜切段和切片。黑木耳提前泡发,煮熟的。

    9/15 大蒜~黑木耳~胡萝卜切段和切片。黑木耳提前泡发,煮熟的。

  • 用剩下油,倒入大葱头和胡萝卜,至香味飘出。

    10/15 用剩下油,倒入大葱头和胡萝卜,至香味飘出。

  • 倒入煎好的豆腐千和黑木耳,略翻炒加入2勺鲜汁酱油和1勺白糖,并加入小半碗开水。

    11/15 倒入煎好的豆腐千和黑木耳,略翻炒加入2勺鲜汁酱油和1勺白糖,并加入小半碗开水。

  • 最后倒入大葱叶子。 <br/>

    12/15 最后倒入大葱叶子。

  • 翻炒几下,汤汁烧开就好了。

    13/15 翻炒几下,汤汁烧开就好了。

  • 关火起锅装盘。

    14/15 关火起锅装盘。

  • 最好的成品。

    15/15 最好的成品。

  • 小贴士

    1:这是个快手菜,开水不要加太多。
    基本上略为炒下就行了。
    2:煎豆腐是小火,注意火候。
    3:南北口味不同,按家人调制,也可以放辣椒。

    作者: 琴琴一佛宣

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