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炝锅鱼以草鱼为主,香辣可口,营养丰富,适合很多人的口味
1/12 草鱼片成片
2/12 加入少量盐,淀粉,鸡蛋
3/12 双手上下抖动拌匀,不能搅拌,盐上五分钟
4/12 葱姜蒜,切丝备用,
5/12 平菇,脆皮过水备用
6/12 锅里加适量油,加热,草鱼过油,
7/12 捞出备用
8/12 油到出,锅里少留点,葱姜蒜,火锅底料,炒出香味,放适量盐,鸡精
9/12 加入适量水,烧开,依次放入,小油菜,脆皮,平菇,手擀粉,
10/12 煮熟放入汤碗中
11/12 最后放入炸好的鱼,煮一下
12/12 捞出到入汤,放点香菜,一道香喷喷的炝锅鱼就做好了