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炝锅鱼
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炝锅鱼

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炝锅鱼以草鱼为主,香辣可口,营养丰富,适合很多人的口味

作者: 寂寞的天空
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法炝炒
  • 菜系其他
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  • 草鱼片成片

    1/12 草鱼片成片

  • 加入少量盐,淀粉,鸡蛋

    2/12 加入少量盐,淀粉,鸡蛋

  • 双手上下抖动拌匀,不能搅拌,盐上五分钟

    3/12 双手上下抖动拌匀,不能搅拌,盐上五分钟

  • 葱姜蒜,切丝备用,

    4/12 葱姜蒜,切丝备用,

  • 平菇,脆皮过水备用

    5/12 平菇,脆皮过水备用

  • 锅里加适量油,加热,草鱼过油,

    6/12 锅里加适量油,加热,草鱼过油,

  • 捞出备用

    7/12 捞出备用

  • 油到出,锅里少留点,葱姜蒜,火锅底料,炒出香味,放适量盐,鸡精

    8/12 油到出,锅里少留点,葱姜蒜,火锅底料,炒出香味,放适量盐,鸡精

  • 加入适量水,烧开,依次放入,小油菜,脆皮,平菇,手擀粉,

    9/12 加入适量水,烧开,依次放入,小油菜,脆皮,平菇,手擀粉,

  • 煮熟放入汤碗中

    10/12 煮熟放入汤碗中

  • 最后放入炸好的鱼,煮一下

    11/12 最后放入炸好的鱼,煮一下

  • 捞出到入汤,放点香菜,一道香喷喷的炝锅鱼就做好了

    12/12 捞出到入汤,放点香菜,一道香喷喷的炝锅鱼就做好了

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