香菇肉末蒸豆腐

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  1/5 将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。
  将香菇泡发后切碎、小葱切碎。
  
  
  
  

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  2/5 将嫩豆腐切成小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，浇上生抽。
  
  
  

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  3/5 锅内热油，油热后放入香菇碎爆香后，加入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。
  
  
  

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  4/5 然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。
  
  
  
  

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  5/5 沸水蒸十分钟，撒上葱花（纯属点缀，为了美观），这道菜就算完成了。
  
  
  
  

小贴士

先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉。




作者: 超级食神