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汕尾小吃——菜茶
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汕尾小吃——菜茶

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做这道小吃的工序太多,从切菜到炒菜都要花上4个小时左右,喜欢吃的人是不会嫌麻烦的,乐在其中

作者: 欣欣干巴爹
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将每一种青菜切好洗净虑水,然后把每样青菜单独炒好再混在一起,粉丝拿剪刀剪短然后用开水泡,泡好虑水加入青菜中,用筷子拌一下

    1/5 将每一种青菜切好洗净虑水,然后把每样青菜单独炒好再混在一起,粉丝拿剪刀剪短然后用开水泡,泡好虑水加入青菜中,用筷子拌一下

  • 先炒五花肉,盛起来放进大碗中,再炒腊肠盛起,再炒鱿鱼干,盛起,接着炒香菇,盛起,最后炒虾米,把刚刚炒好的倒入锅里混炒,加入盐,再炒一下装进大碗待用

    2/5 先炒五花肉,盛起来放进大碗中,再炒腊肠盛起,再炒鱿鱼干,盛起,接着炒香菇,盛起,最后炒虾米,把刚刚炒好的倒入锅里混炒,加入盐,再炒一下装进大碗待用

  • 猪骨拿开水烫下去掉血水,然后锅里加入大半锅水,把骨头放入,大火煲开之后转小火煲40分钟,火候够了汤才入味

    3/5 猪骨拿开水烫下去掉血水,然后锅里加入大半锅水,把骨头放入,大火煲开之后转小火煲40分钟,火候够了汤才入味

  • 弄好的菜,配料都端到桌面,把花生米,爆米花等也一起放桌面上待用

    4/5 弄好的菜,配料都端到桌面,把花生米,爆米花等也一起放桌面上待用

  • 装一小碗,加猪骨汤,加上爆米花,花生米,撒点胡椒粉

    5/5 装一小碗,加猪骨汤,加上爆米花,花生米,撒点胡椒粉

  • 小贴士

    青菜不要炒过火,由于熬猪骨汤耗时间,不想熬猪骨汤的也可以开水代替的

    作者: 欣欣干巴爹

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