保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 940收藏
25.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2152
这个配方可以做20个饼，馅料表我还不知道，只是按配方，肉松不够就加绿豆，用了700克馅料，妈啊，终于写完给大家分享了，太累啦这菜谱
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 瘦肉去筋，膜，切小块，煮出血水，憋去浮沫，然后转最小火煮40分钟
2/15 捞出，把肉装保鲜袋里用擀面杖敲扁，放入面包机，放入调料，开启肉松功能
3/15 来制作绿豆，绿豆加适量水高压锅煮烂
4/15 油分次加入炒到全部吸收
5/15 炒到这个状态，不要太干了也不要太湿
6/15 馅料比例是绿豆2:肉松1的比例，例如200加100
7/15 黄油隔水融化后，水油皮材料全部混合，油酥材料混合，覆盖保鲜膜松弛20分钟
8/15 馅料分35克，水油皮分22克，油酥分15克
9/15 一个水油皮按扁包入油酥，收口朝下
10/15 擀长，卷起
11/15 再擀长卷起，覆盖保鲜膜15分钟
12/15 一个面团擀中间厚边缘薄的，包入一个陷料，收口朝下
13/15 覆盖保鲜膜松弛15分钟，烤箱预热上下火180度
14/15 送入烤箱中层，我这里是45升的烤箱，烤了35分钟，中间翻两次饼
15/15 烤到这样就可以了，表面微黄
