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莲藕清热润肺，春天比较干燥，所以现在正是吃莲藕的好季节。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/7 将白莲藕洗净去皮，切片，胡萝卜已经切花刀，葱姜切沫，莲藕性寒，姜适量多一点。
2/7 锅中烧热水，水开后下入藕片焯水一分钟，捞出过凉水。
3/7 胡萝卜片焯水一分钟，捞出过凉水。
4/7 锅中放油，烧热放葱姜爆香。
5/7 下入藕片翻炒，加盐，白醋调味。
6/7 淋少许清水，翻炒一分钟左右，出锅即可。
7/7 装盘开吃！
1,一定买白莲藕，适合炒吃，清脆。
2,焯水过凉是为了莲藕不变色，炒出来更脆。
3，一定用白醋，不然颜色就不好看了。
