家常麻辣鱼

做法 将做法保存到手机

• 1/6 把鱼切成薄片

• 2/6 把鱼放去白酒 料酒 盐 淀粉腌制10分钟左右

• 3/6 锅中放水烧开 将黄豆芽放入锅中 焯熟 捞出放入盆中待用 做盆底

• 4/6 锅中放入少于油 放入蒜沫 辣椒沫 炒出香味 加入清水煮开

• 5/6 将鱼肉倒入水中滑开 将鱼煮至变色 倒入盆中

• 6/6 再起锅倒入少许油 烧热 放入麻椒 辣椒 将油淋在鱼片上

小贴士

可以放少于郫县豆瓣酱

作者: 丸枳

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