蜜汁叉烧肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蜜汁叉烧肉
打开APP,查看视频做法>>

蜜汁叉烧肉

starstarstarstarstar

3.9万点赞 · 2.1万收藏

162.2万浏览 · 2.3万做过 · 站内排名9339

怀念叉烧肉米粉了,来吧自己做叉烧肉,用了五花肉烤制,肉质嫩滑,味道不错,其时就是一个等待的过程,腌渍好入烤箱,细心对待就会有诱人的美食。

作者: 柳叶儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型蜜汁
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干

    1/14 五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干

  • 调汤汁,用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均

    2/14 调汤汁,用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均

  • 姜切片,撒花椒粒放入

    3/14 姜切片,撒花椒粒放入

  • 把调好的汤汁倒入肉上

    4/14 把调好的汤汁倒入肉上

  • 抓一抓让汤汁更好的渍入肉里

    5/14 抓一抓让汤汁更好的渍入肉里

  • 拌匀的肉块

    6/14 拌匀的肉块

  • 用保鲜膜封上放冰箱冷藏24~30个小时。

    7/14 用保鲜膜封上放冰箱冷藏24~30个小时。

  • 腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架

    8/14 腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架

  • 平整的摆好肉块,好受热均匀

    9/14 平整的摆好肉块,好受热均匀

  • 烤箱预热,大兴火230,中层烤五分钟

    10/14 烤箱预热,大兴火230,中层烤五分钟

  • 调好的蜂蜜水

    11/14 调好的蜂蜜水

  • 五分钟后拿出来刷蜂蜜水,先刷一面翻过来再刷另一面,肉块上下全部刷到,这样上色均匀,放入烤箱里继续烤,调温度200℃,20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。

    12/14 五分钟后拿出来刷蜂蜜水,先刷一面翻过来再刷另一面,肉块上下全部刷到,这样上色均匀,放入烤箱里继续烤,调温度200℃,20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。

  • 烤好后的叉烧肉

    13/14 烤好后的叉烧肉

  • 切片摆盘,肉质鲜香,口感嫩滑,香甜的蜂蜜味不油腻

    14/14 切片摆盘,肉质鲜香,口感嫩滑,香甜的蜂蜜味不油腻

  • 小贴士

    加入花椒粒可以很好的除腥,烤肉时挑出去防烤糊。我刷了两次蜂蜜水光泽度较好。最后要注意观察烤箱里的变化,以防烤焦。

    作者: 柳叶儿

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐