山药糕

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  1/3 把山药皮削掉，放入蒸锅蒸40分钟到50分钟。面粉和山药一起蒸，我面粉是放在不锈钢盆里面，再放到蒸锅里面，最好有个什么东西盖住，不然水滴到面粉里面就不好了

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  2/3 蒸好的熟面粉拿出一小部分放在另外一个碗里面，然后把蒸好的山药加上糖和蒸好的面粉弄成泥（我是用我的擀面杖?大家要记得山药打得越细腻越好），然后揉成团，像搓面团那样搓它，让糖和面粉充分和在山药泥里面。等弄好差不多大小剂子，把剂子弄成圆，放到这干面粉上滚一滚，让表面裹上一层熟面粉，再放到模具里面一压。图中是刚开始捶

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  3/3 这就是最后的样子了。500克山药，50克面粉，50克糖是比例，如果是1000克山药就要100克面粉，100克糖，以此类推（我这次做的有6斤多点的山药，图中的只是一部分）分给邻居和同学吃了，都说很好吃，甜度刚好。

作者: 小建玲吖62