家常炒鸡心

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  1/6 鸡心切片洗干净，水烧开放入鸡心，倒入适量料酒，水里有血沫漂出，用笊篱从开水处捞出。

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  2/6 葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切片备用。

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  3/6 锅中放油，下入花椒粒爆香，捞出花椒粒，留花椒油。下入葱姜蒜爆香。

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  4/6 下入焯好的鸡心翻炒。

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  5/6 鸡心炒干锅里没水，听到噼噼啪啪的声音，放入生抽，耗油，青红椒，继续翻炒至青红椒断生出锅装盘即可。

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  6/6 好吃的鸡心可以上桌了！

小贴士

1.喜欢吃辣的可以放入干红辣椒，味道更浓郁
2.生抽耗油里都有盐，可以尝下咸淡在决定是否加盐。

作者: 踏雪寻萍

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