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芦蒿很多人吃不习惯，我们家丫头就喜欢吃这种常人不习惯的食材。牛肉丝是我爸切好粗加工好给我的，满满的爱！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/6 牛肉切成丝，加上盐、淀粉、蛋清、白胡椒粉、生抽拌匀，静置至少三十分钟。这一步我爸已经帮我做好
2/6 芦蒿洗净去叶，切成二寸长
3/6 牛肉丝热好油下锅炒，断生后盛起
4/6 另起锅热锅冷油爆炒芦蒿，加少许盐和少许温水
5/6 芦蒿断生后就加入牛肉丝拌炒
6/6 二分钟后就可以加少许味精起锅装盘
1.芦蒿要嫩，大火快炒。2.牛肉丝加蛋清淀粉是为了保证炒得嫩滑，炒的时间要短否则发柴不好吃
