华夫饼的做法_菜谱_香哈网
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华夫饼
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华夫饼

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的材料

    1/18 准备好所有的材料

  • 低筋面粉和泡打粉混合过筛一下,备用

    2/18 低筋面粉和泡打粉混合过筛一下,备用

  • 黄油隔水融化,备用

    3/18 黄油隔水融化,备用

  • 将鸡蛋分离蛋黄和蛋清,分别放入两个无水无油的盆中

    4/18 将鸡蛋分离蛋黄和蛋清,分别放入两个无水无油的盆中

  • 蛋黄加入白糖,搅拌均匀

    5/18 蛋黄加入白糖,搅拌均匀

  • 加入牛奶,搅拌均匀

    6/18 加入牛奶,搅拌均匀

  • 加入融化的黄油,搅拌均匀

    7/18 加入融化的黄油,搅拌均匀

  • 把蛋液倒入面粉中,搅拌至无干粉

    8/18 把蛋液倒入面粉中,搅拌至无干粉

  • 拌好的面糊

    9/18 拌好的面糊

  • 蛋清加入白糖,打发至硬性发泡。(白糖分三次加入)

    10/18 蛋清加入白糖,打发至硬性发泡。(白糖分三次加入)

  • 打蛋器拿起有小尖角就可以了,即为蛋白霜

    11/18 打蛋器拿起有小尖角就可以了,即为蛋白霜

  • 将蛋白霜分三次倒入面糊中,上下翻拌,每次倒入都要拌匀再倒入下一次。

    12/18 将蛋白霜分三次倒入面糊中,上下翻拌,每次倒入都要拌匀再倒入下一次。

  • 拌好的蛋糕糊

    13/18 拌好的蛋糕糊

  • 模具擦一层油,倒入蛋糕糊8-9分满就行了,烤箱180度预热

    14/18 模具擦一层油,倒入蛋糕糊8-9分满就行了,烤箱180度预热

  • 放在烤盘上,连烤盘拿起来震一震

    15/18 放在烤盘上,连烤盘拿起来震一震

  • 放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20分钟

    16/18 放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20分钟

  • 出炉后马上拿出来倒扣在烤网上,趁热脱模

    17/18 出炉后马上拿出来倒扣在烤网上,趁热脱模

  • 成品图

    18/18 成品图

  • 小贴士

    可以这样直接吃,也可以抹果酱和淋上炼乳,味道一级棒……

    作者: 茹絮的美食生活

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