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黄酒是客家人的特产，最传统的就是黄酒炖鸡，黄酒炖鸡也是客家人产妇月子营养补品之一，这个我是最熟悉的，月子里也吃了不少呢，今天我用黄酒来炖羊肉，同样营养丰富，羊肉对于女性也是特别好的温补食物，黄酒炖羊肉，女性吃了补气养血，男性吃了强身壮腰，黄酒还可以直接喝，但是黄酒是甜的，所以炖羊肉或者鸡肉偶尔吃味道会很赞～ 黄酒主要是由糯米制成，经过发酵等好几个工程制作而成的，对于黄酒大家可以百度“客家黄酒”，功效太多了，用途广泛。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 给大家看看黄酒，故名黄酒，颜色自然是淡黄色的，这是未添加任何添加剂和水，这是纯黄酒。
2/9 羊肉清洗干净
3/9 羊肉焯水去掉血腥
4/9 然后捞起沥干水份
5/9 锅里倒少许油爆香姜片
6/9 然后倒入羊肉翻炒至5分钟左右
7/9 另起压力锅，倒入羊肉，放一碗水，主要是压熟羊肉，所以一小碗水即可，盖上锅盖中火压至20分钟
8/9 然后倒入黄酒煮15分钟即可
9/9 旁边小碟是纯黄酒
买不到羊肉可以炖鸡，也是很美味的
羊肉比较难熟，羊肉加水放压力锅压快速煮熟，这样也不浪费黄酒
放置几个小时再吃更入味哦
