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拔丝芋头
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拔丝芋头

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作者: 崔小喵8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法拔丝
  • 菜系安徽菜

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  • 芋头去皮洗净切成条儿

    1/9 芋头去皮洗净切成条儿

  • 锅中倒油烧至5成热,下入芋头小火慢慢炸熟

    2/9 锅中倒油烧至5成热,下入芋头小火慢慢炸熟

  • 捞出在吸油纸上控油

    3/9 捞出在吸油纸上控油

  • 锅中加水和白糖小火慢慢熬

    4/9 锅中加水和白糖小火慢慢熬

  • 有变化了

    5/9 有变化了

  • 能看到颜色变深了

    6/9 能看到颜色变深了

  • 这个颜色就差不多了

    7/9 这个颜色就差不多了

  • 倒入炸好的芋头快速翻拌,让糖水均匀的挂在芋头上

    8/9 倒入炸好的芋头快速翻拌,让糖水均匀的挂在芋头上

  • 盘子上提前抹一层薄薄的油,出锅就好了

    9/9 盘子上提前抹一层薄薄的油,出锅就好了

  • 小贴士

    熬糖是关键,掌握好火候才能不返砂,好拉丝

    作者: 崔小喵8

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