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东北人爱吃酸菜在冬天里不能缺少菜肴！味道咸酸！口感脆嫩！做成酸菜馅的饺子那就是更完美不过了！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/12 用温水把面粉和成光滑的面团，醒15分钟！
2/12 在醒面的时候把酸菜用流动水冲洗干净，攥去水份！
3/12 把酸菜叶一层层的剥开，先切成丝在剁成末！
4/12 把剁好的酸菜攥干水份备用！
5/12 在肉馅里加入适量的五香粉，盐，料酒，老抽，生抽，香油，葱姜末顺着一个方向搅拌！
6/12 把酸菜放入馅里拌匀！
7/12 醒好的面在案板上揉一揉，搓成条装，切成均匀的剂子！
8/12 把剂按压成圆型，在擀成饺子皮！
9/12 在饺子皮里放入适量的馅料，包成用饺子！
10/12 锅中加入足量的水大火蒸12分钟即可！
11/12 美味的蒸饺出锅了！在配上淹好的腊八蒜！
12/12 装饰一下下！摆个pose！
做酸菜的馅料要比平时的做其他饺子的馅要肥！如果家里有荤油（大油）也可以放些！如果酸菜淹得太酸的话可以在水里泡一会！在搅拌肉馅的时候如果感觉干可以加些水！
