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爽口又不乏鲜香，清脆又兼顺滑，米饭的好搭档。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/4 西葫芦瓜切滚刀块，葱姜蒜切碎备用，鲜虾去皮后虾仁切成两段，放料酒 盐 胡椒粉腌制半小时
2/4 炒锅放油烧热后放入虾仁炒变色后再放入葱姜蒜沫，然后放入西葫芦瓜块，翻炒
3/4 炒到葫芦瓜块刚刚断生，似乎要出汤汁时即可出锅（由于热量装盘后会有汤汁）
4/4 汤汁拌入米饭非常鲜美
爱吃辣椒的炝爆虾仁时可加入一颗辣椒提味，剥虾仁时可保留虾头中的虾油，这样汤汁更鲜美。
