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做这个就是为了解决掉奶油，奶油开太久了怕坏掉
15分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/23 准备好所有的材料，淡奶油忘记放上拍照了
2/23 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放在两个无水无油的盆中
3/23 蛋黄中加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀
4/23 筛入低筋面粉，面粉分两次筛入，每次筛入要拌匀再筛入下一次
5/23 拌好的蛋黄糊
6/23 蛋白中加入塔塔粉，用电动打蛋器打至粗泡
7/23 加入白糖20克，打至浓稠有泡沫
8/23 加入第二次白糖20克，打至蛋白越来越蓬松
9/23 最后的白糖全加入，打至硬性发泡
10/23 打蛋器拿出来有小尖角就可以了，即为蛋白霜
11/23 蛋白霜分三分之一加入蛋黄糊中，上下拌匀
12/23 拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀
13/23 拌好的蛋糕糊
14/23 烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒入后用刮刀刮平表面，表面如果有气泡可用牙签刺破，拿出烤盘震一震
15/23 放进预热好的烤箱中，上火150度，下火180度，中层15分钟
16/23 烤好后拿出来震一震后倒扣在烤网上
17/23 拿掉烤盘，再撕掉锡纸
18/23 淡奶油加入20克白糖打发至硬性，
19/23 把蛋糕一分为二，其中一块抹上奶油后，另一块铺上去
20/23 再抹上一层奶油
21/23 切成小块
22/23 上面可以装饰自己喜欢的装饰和水果
23/23 成品图
烤箱时间只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准
