凉拌酸辣土豆丝的做法_菜谱_香哈网
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凉拌酸辣土豆丝
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凉拌酸辣土豆丝

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过年这阵子吃惯了大鱼大肉,想必肚子里都很油腻了,来一盘凉拌小菜开开胃吧!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把土豆、胡萝卜、青椒、大葱切丝,大蒜切末,小米椒切小段。

    1/10 把土豆、胡萝卜、青椒、大葱切丝,大蒜切末,小米椒切小段。

  • 锅中添适量水烧开后放入土豆丝,当水再次滚开捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水份。

    2/10 锅中添适量水烧开后放入土豆丝,当水再次滚开捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水份。

  • 把土豆丝放入容器中。

    3/10 把土豆丝放入容器中。

  • 胡萝卜,青椒,葱丝也一并放入。

    4/10 胡萝卜,青椒,葱丝也一并放入。

  • 放入一勺生抽、两勺醋。

    5/10 放入一勺生抽、两勺醋。

  • 一勺白糖、一勺香油、适量的盐和鸡精。

    6/10 一勺白糖、一勺香油、适量的盐和鸡精。

  • 再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒面放在最上面。

    7/10 再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒面放在最上面。

  • 锅中放适量油烧至七八成热,浇倒在辣椒面和芝麻上。

    8/10 锅中放适量油烧至七八成热,浇倒在辣椒面和芝麻上。

  • 拌匀即可。

    9/10 拌匀即可。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    最后爆香辣椒的油温要适度,拌凉菜的调料完全可以根据自己的口味来选择。

    作者: 辛墨墨的小食光

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