保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 10收藏
17.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.0万
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 花生上锅小火慢炒
2/14 炒熟的花生（不用去皮）晾凉放料理机里打碎（打细一点）
3/14 加白糖猪大油（如不喜欢可以用黄油）将花生碎团成团（软硬跟面团差不多，如果花生打的糙这时候就不容易团团）
4/14 将花生馅儿搓成长条切小块
5/14 搓成小球放容器，再放冰箱冷冻
6/14 将250克的江米面加入160克的热水（90度左右）和成面团
7/14 取一块面团，搓条切小块，团成球按扁
8/14 放入已经僵硬的花生馅儿
9/14 放左手的虎口处，收口
10/14 收口
11/14 做好的汤圆放入容器中，（这是买汤圆是的内包装再利用）
12/14 水烧开加入汤圆，用勺子背面推汤圆
13/14 煮好的汤圆都飘上来了
14/14 出锅
1花生馅儿用料理机打时一定打的碎一点，比花生酱稍微干点就可以
2打好的花生加糖做馅儿是如果太散加入猪油或黄油（目的是让馅儿很好的团在一起
3调好的馅儿放冰箱冰冻30分钟后可以更好的包汤圆
4和面时一定要用热水，因为江米面不通于小麦粉如果包的时候有点干可以再滴几滴水让其变软再包，如果面太干包出的汤圆皮很厚，也爱裂
5包的时候不要去用力揉搓，那样会散，用虎口和拇指按压收口后轻揉成圆就可
6煮的时候一定要用勺子背面去推汤圆，不能来回搅拌
