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这里都鸡肉，我买的是两个鸡蚍，就是鸡的两个鸡腿以上的部分，这里的鸡都是这样切割，所以叫鸡蚍也叫习惯了。以*婆从中国寄来了晒好的香菇干，焖过一次发现味道更加香，所以现在不用鲍鱼菇了，不过喜欢吃鲍鱼菇的也可以按照下面的方法，一模一样的好吃。澳洲的鸡肉需要过水一遍，因为都不是现杀的，所以一般我们煮肉类都需要过一便水。老公喜欢吃我这个懒人做法的鸡肉，不喜欢太复杂的做法的可以试试。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 我是昨天买的鸡肉，所以今天用的时候要拿出来过水捞一遍。
2/15 准备材料
3/15 葱头葱尾分开，不喜欢辣椒的可以不放
4/15 我买的是这个蚝油，香菇蚝油也是可以的
5/15 捞好的鸡肉切块，然后放一旁就可以了
6/15 热锅热油，然后放下葱头蒜头和辣椒先爆香一会，然后再放入鸡肉继续爆香
7/15 放入香菇，让香菇一起爆香
8/15 倒入蚝油，按鸡肉的多少。
9/15 翻炒起来，让鸡肉和蚝油互相混合在一起
10/15 我倒入的是一碗的水，看你锅的大小，漫过鸡肉就可以了
11/15 大火焖沸腾后，转中火继续焖，因为我这个锅没有盖子，所以我无法盖上盖子焖，就只能这样焖了。
12/15 焖了五分钟后转大火，水烧少了一半的时候，就像这样就可以转小火了。
13/15 最后加入葱尾
14/15 翻炒翻炒，就?了
15/15 起锅，装盘。还是挺下饭的。
不喜欢辣椒的可以不要放哦。因为蚝油里面都有味道了，所以盐巴味精我都不放，最后起锅时候试试，太淡的话可以*
